بابــــــا غــــــــــــنّوج

[البرفسور]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :




المقـــــــــــــــادير :
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينية
2 فص ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم


طــــريقة التحضيــــــــر :
1 - يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء .
2 - يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر .
3 - يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم .
4 - تمزج الطحينية مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصبح الصلصة رخوة .
5 - يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً .
6 - يرتب البابا غنوج في أطباق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم .




م
ن
ق
و
ل
وبالهنـــــــــــــاء والشفــــــــــــــــاء
أخوكم / البرفسور

[&الجـــــوري&]

يم يم
الف شكر على الطبق الحلووووووو
ويعطيك الف الف الف عافيه

دمت بود

الجـــــــــوري.........

[البرفسور]

بسم الله الرحمن الرحيم
الله يعافيك أختي الجوري .