شـــــــوربة لســــــان العصفـــــــــور

[البرفسور]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :



لسان العصفور يعتبر من أصناف المكرونة ,, يكون على شكل حبة الأرز الطويلة , ويتضاعف حجمه حين يطهى في المرق , لاتضيفي المرق كله في البداية بعد أن ينضج لسان العصفور أختبري قوام الشوربة أضيفي المرق حسب الرغبة .


المقــــــــــــــــــادير :
- لسان العصفور 2/1 كوب .
- زيت ملعقة كبيرة 2
- ثوم مهروس ناعم فص كبير 1
- دقيق ملعقة كبيرة 2
- مرق دجاج أو لحم كوب 4 ـ 5
- فلفل أسود ملعقة صغيرة 4/1
- قرفة مطحونة ملعقة صغيرة 4 /1
- ملح ملعقة صغيرة 4 /1
-بقدونس مفروم للتزيين


طـــــــريقة التحضيـــــــــر :
1 - ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة , سخنيه على نار قوية , أضيفي البصل و قلبي الى أن يذبل البصل ( لاتجعلي لونه يتغير ) .

2 - أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 ـ 2 دقيقة , الى أن يصبح ذهبي اللون .

3 - أنثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى أن يتوزع جيداً .

4 - أضيفي المرق , والفلفل , والقرفة , والملح , قلبي الى أن تختلط جيداً , أتركيه على النار الى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع .

5 - غطي القدر وأتركيه على نار هادئة الى أن ينضج لسان العصفور حوالي 10 ـ 15 دقيقة إذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة .

6 - وزعي الشوربة في أطباق التقديم ثم أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق .




م
ن
ق
و
ل


وبالهنــــــــــــــــاء والشفـــــــــــــــــــاء
أخوكم / البرفسور

[&الجـــــوري&]

يسلموووووو اخوي البرفسور على الاكله
ويعطيك العافيه

دمت بود

الجـــــــوري........

[البرفسور]

بسم الله الرحمن الرحيم
الله يسلمكِ أختي الجوري وأتمنى أن تحوز الوصفة على رضاكم وإستحسانكم .

ودمــــــــــــــتي بصـــــــادق الـــــــــود
أخوكم / البرفسور