البرفسور
07-22-2005, 07:40 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
المـــــــــــــقادير :
2 حبة باذنجان.
2 ملعقة طعام طحينية الفول السوداني .
قليل من الزيت .
ملح
ثوم
طــــــريقة التــــحضير :
1 - يقشر الباذنجان ويقطع شرائح .
2 - يوضع في طنجرة ويضاف اليه نقاط ماء ومقدار ملعقة طعام زيت .
3 - احرصِ أن نقاط الماء لاتكن من مقدار 2 ملعقة طعام حتى لاتكون سائلة , المفروض أن تكون جامدة .
4 - تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئه وتترك حتى يذبل الباذنجان .
5 - يُهرس الباذنجان ويُترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء اذا كان بها ماء .
6 - يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة .
7 - يوضع مقدار ملعقة طعام زيت في مقلاة ويوضع عليه الصلصة , يحرك لمدة بسيطة جداً ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقاً , يخلطوا جيداً حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر لون الصلصة .
8 - تقدم مع الخبز العربي .
م
ن
ق
و
ل
وبالهــــــــــــــــــناء والشفــــــــــــــــــاء
أخوكم / البرفسور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
المـــــــــــــقادير :
2 حبة باذنجان.
2 ملعقة طعام طحينية الفول السوداني .
قليل من الزيت .
ملح
ثوم
طــــــريقة التــــحضير :
1 - يقشر الباذنجان ويقطع شرائح .
2 - يوضع في طنجرة ويضاف اليه نقاط ماء ومقدار ملعقة طعام زيت .
3 - احرصِ أن نقاط الماء لاتكن من مقدار 2 ملعقة طعام حتى لاتكون سائلة , المفروض أن تكون جامدة .
4 - تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئه وتترك حتى يذبل الباذنجان .
5 - يُهرس الباذنجان ويُترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء اذا كان بها ماء .
6 - يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة .
7 - يوضع مقدار ملعقة طعام زيت في مقلاة ويوضع عليه الصلصة , يحرك لمدة بسيطة جداً ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقاً , يخلطوا جيداً حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر لون الصلصة .
8 - تقدم مع الخبز العربي .
م
ن
ق
و
ل
وبالهــــــــــــــــــناء والشفــــــــــــــــــاء
أخوكم / البرفسور