بنــ الخليج ـــت
05-20-2005, 08:23 AM
دجاج على الطريقة الصينية :
المقادير :
2 دجاج .
3بصل مقطع شرائح .
½ ملعقة ثوم .
عرق فلفل.
فلفل بارد مقطع شرائح .
زنجبيل .
صلصة الصويا .
بهارات " كمون – فلفل أسود – ملح - كركم "
ورق غار / سماق .
بطاطس .
2طماطم مطحون .
كزبرة مفرومة .
الطريقة :
يوضع البصل على النار مع الزنجبيل وعرق الفلفل وورق الغار والسماق حتى يحمر البصل قليلاً ثم تضاف قطرات من صلصة الصويا ويضاف الثوم وبعده الفلفل البارد ويقلب الجميع جيداً على نار هادئة ...
يضاف الدجاج ويقلب إلى أن يتغير لون الدجاج إلى الأبيض ثم تضاف الطماطم والبهارات والبطاطس و 2/3 كأس ماء ، ثم تضاف قليل من قطرات الصويا ، ويبقى على نار هادئة حتى النضج .
قبل التقديم أضيفي الكزبرة وقلبيها مع الدجاج
المقادير :
2 دجاج .
3بصل مقطع شرائح .
½ ملعقة ثوم .
عرق فلفل.
فلفل بارد مقطع شرائح .
زنجبيل .
صلصة الصويا .
بهارات " كمون – فلفل أسود – ملح - كركم "
ورق غار / سماق .
بطاطس .
2طماطم مطحون .
كزبرة مفرومة .
الطريقة :
يوضع البصل على النار مع الزنجبيل وعرق الفلفل وورق الغار والسماق حتى يحمر البصل قليلاً ثم تضاف قطرات من صلصة الصويا ويضاف الثوم وبعده الفلفل البارد ويقلب الجميع جيداً على نار هادئة ...
يضاف الدجاج ويقلب إلى أن يتغير لون الدجاج إلى الأبيض ثم تضاف الطماطم والبهارات والبطاطس و 2/3 كأس ماء ، ثم تضاف قليل من قطرات الصويا ، ويبقى على نار هادئة حتى النضج .
قبل التقديم أضيفي الكزبرة وقلبيها مع الدجاج